Sain endale teeseene. Piduliku nimega kombutcha. Mu ema pidas sellist seent ka sügaval nõukaajal. Oli ka siis moes.
Teeseene tervislikkusel pole piire. Loe toitumisnõustaja Liis Orava artiklit. Üks väljavõte:
7 päeva pärast on mul 2l (olenevalt purgi suurusest) käärinud teejooki. Et asja huvitamaks teha, siis võib jooki nüüd maitsestada.
Varun klaasist pudeleid ja villin kombutca baasil erinevaid jooke. Võib lisada purustatud marju, piparmünti, mahla, ingverit jne. Katsetamise võimalusi on palju.
Minu lemmik sügisene jook on teeseen õunamahlaga. Lisan teeseenejoogile (üks ühele) värsket õunamahla, sipa ingveri pulbrit ja kaneeli. Lasen joogil ühe päeva tõmmata. Jook käärib edasi ja on limonaadilikult kihisev. Tarvitada võiks ca nädala jooksul, muidu läheb jube hapuks.
Teeseene tervislikkusel pole piire. Loe toitumisnõustaja Liis Orava artiklit. Üks väljavõte:
- Teeseene tarbimist seostatakse paranenud seedimise, keha puhastumise, kaalulanguse, energianivoo hüppelise tõusu, immuunsuse tugevnemise, vähiennetuse ja paranenud liigeste tervisega.
- Journal of Medicinal Food ajakirjas avaldati 2014. a Läti Ülikooli uurijate teadustöö, kus omistati teeseene joogile ennekõike põletikuvastast, detoksifitseerivat, energiseerivat ja immuunsust tugevdavat toimet.
- Kombucha suudab näiteks kaitsa maksarakke toksiinidega kaasnevate oksüdatiivsete kahjustuste eest. Samuti on uuringud näidanud, et kombucha võib ära hoida ja ravida sooletrakti suurenenud läbilaskvust ja kaitsta maohaavandite tekkimise eest. Seoses kasulike bakterite ja pärmidega toetab teeseene jook hästi kandidoosi vastast võitlust, kuna aitab taastada soolefloora optimaalset kooslust. Oluline on muidugi tagada, et jook oleks hästi käärinud, vastasel juhul võite suhkrurikka joogiga kandidoosi veelgi tigedamaks muuta.
Kuidas teeseene eest hoolitseda
- Kõigepealt on vaja teeseent ennast. Tuleb küsida sõpradelt ja tuttavatelt.
- Keedan potis 2l vett - minu teeseen elab 2l klaaspurgis.
- Panen 2-3 teepakki keenud vette tõmbama. Lasen umbes 10 min. tõmmata. Sobib must- ja roheline tee.
- Lisan ca pool klaasi suhkrut. Kõik suhkrud sobivad.
- Jahutan vee toatemperatuurini ja valan klaaspurki kus seen elama hakkab.
- Libistan seene purki, tee peale. Libe osa peal. Narmendav osa all. Kui seen ka purgi põhja vajub pole hullu midagi.
- Katan purgi riide või muu hingava materjaliga. Panen pimedasse, rahulikku kohta. Seisab 7-10 päeva. Mida rohkem seisab seda hapum tuleb.
- Pärast 7-10 päeva tõstan seene purgist välja. Valan kääriva teejoogi kannu. Nüüd saab teha tast erinevaid jooke. Vt allpool. Keedan uue tee. Kordan eelpool kirjeldatud protsessi ja panen uuesti käärima.
Ps. Seen ei salli metalli. Neid kahte ei tohi kokku lasta.
 |
| Vasakult: 1. Värskelt käärima pandud teeseen. 2. Kombutcha jook rabarberiga. 3. Jook marjapüreega |
Maitsekombutcha
7 päeva pärast on mul 2l (olenevalt purgi suurusest) käärinud teejooki. Et asja huvitamaks teha, siis võib jooki nüüd maitsestada.
Varun klaasist pudeleid ja villin kombutca baasil erinevaid jooke. Võib lisada purustatud marju, piparmünti, mahla, ingverit jne. Katsetamise võimalusi on palju.
Minu lemmik sügisene jook on teeseen õunamahlaga. Lisan teeseenejoogile (üks ühele) värsket õunamahla, sipa ingveri pulbrit ja kaneeli. Lasen joogil ühe päeva tõmmata. Jook käärib edasi ja on limonaadilikult kihisev. Tarvitada võiks ca nädala jooksul, muidu läheb jube hapuks.
Luuka 5 ptk. Usuga läbi kivikatuse
- Ühel päeval, kui Jeesus oli õpetamas, istusid seal ka variserid ja seaduseõpetajad, kes olid tulnud igalt poolt Galilea ja Juudamaa küladest ning Jeruusalemmast. Jumal oli andnud Jeesusele väe tervendada. Mehed tõid sinna kanderaamil ühe halvatu ning püüdsid teda majja Jeesuse ette viia. Aga kuna neil polnud rahvahulga pärast võimalik teda sisse viia, ronisid nad katusele ja lasid mehe koos kanderaamiga läbi kivikatuse otse nende keskele, kes olid Jeesuse ees. Kui Jeesus nende usku nägi, ütles ta: „Inimene, sinu patud on andeks antud.” Seepeale hakkasid kirjatundjad ja variserid arutlema: „Kelleks ta end peab, et ta julgeb niimoodi Jumalat teotada? Kes muu saab patte andeks anda kui Jumal?” Jeesus aga nägi nende arutlused läbi ja küsis neilt: „Miks te oma südames selliselt arutlete? Mida on kergem öelda, kas „Sinu patud on sulle andeks antud” või „Tõuse üles ja kõnni”? Aga et te teaksite, et Inimesepojal on voli maa peal patte andeks anda ...” Ta sõnas halvatule: „Ma ütlen sulle: tõuse üles, võta oma kanderaam ja mine koju.” Sedamaid tõusis mees nende ees püsti, võttis oma lamamisaseme ning läks koju, ülistades Jumalat. Siis olid nad kõik hämmastunud, nemadki hakkasid Jumalat ülistama ning neid valdas aukartus. Nad ütlesid: „Me oleme täna imelisi asju näinud!”
Mis on usk. Assotseerub kohe millegi nähtamatuga. Katsutamatuga. Abtraktse lootusega millesegi heasse või paremasse. Jeesus aga nägi nende usku. Sest nende meeste usk oli muutunud teoks. Millekski nähtavaks ja katsutavaks.
Mida nad siis uskusid? Et Jeesus on hea. Kaastundlik, Armastav ja valmis ravima. Aga ainult kaastundest ja armastusest ei piisa. Kui pole väge ravida, siis on Jeesus lihtsalt medõde. Hoolitsev ja hea. Paar värssi eespool:Jumal oli andnud Jeesusele väe tervendada. Need mehed uskusid seda. Uskusid et Jeesusel on suur vägi ja inimlik hool. Jeesus kiidab neid selle eest. Aga selgitab. Mitte ainult kaastundlik armastus. Mitte ainult suur vägi. Vaid. Vaid lausa nii suur hool ja nii suur vägi, et temal on võim andestada kõik meie möödalaskmised. Enda, teiste ja Jumala suhtes. Kas usun? Nii palju et minna läbi kiviseina.
Kommentaarid
Postita kommentaar